BREVE RESEÑA HISTÓRICA
Historia del cultivo de la chía.
Desde el pasado para nutrir el presente. Por la salud del futuro.
Originada en las zonas montañosas de México y Guatemala, la Chía forma parte de la alimentación humana desde el año 3500 antes de Cristo. Las civilizaciones precolombinas, principalmente la azteca, la tuvieron entre sus cultivos principales.
En extensión, era uno de los 4 cultivos más extendidos de América, junto con el poroto, el amaranto y el maíz. Se utilizaba para el consumo humano y animal, especialmente durante los rituales y para alimentar a los guerreros, antes y después de la batalla.
Los aceites de la semilla también se usaron para elaborar pinturas, las que conservaron su brillo a través del tiempo. Hoy son el mejor testimonio con que contamos para conocer la vida en las sociedades precolombinas.
El tiempo dejó relegada esta planta a pequeñas y aisladas parcelas. Así sobrevivió hasta nuestros días, cuando la alimentación y el estado de salud de la población humana y animal esta en crisis.
Su recuperación responde a la necesidad de encontrar alternativas para mejorar la calidad de vida y la alimentación actual.
Hay evidencia científica que muestra que la semilla de chía comenzó a usarse en la alimentación humana y animal unos 3.500 años AC y se convirtió en un cultivo básico en el centro de México entre el 1500 y 900 AC.
A BRIEF HISTORY
History of the chia crop.
Coming from the past to nurture the present. For the health of the future.
Originally from the mountainous regions of Mexico and Guatemala, Chia seeds are part of the human diet since 3500 BC. The pre-hispanic civilizations, mainly the Aztecs, had chia seeds among their main crops.
Extensively, it was one of the four most common crops in America, along with beans, amaranth and corn. It was used for human and animal consumption, especially during rituals and to feed the warriors, before and after the battle.
The seed oils were also used to produce paints, which retained their brightness over the years. Today they are the best evidence we have to know the lifestyle of pre-hispanic societies. Eventually this plant was left aside and restricted to small, isolated plots. In this way, it survived until now, when the nutrition and health status of human and animal populations are at risk.
The recovery of this crop responds to the need to find alternatives to improve the quality of life and current nutrition.
There is scientific evidence that shows that the chia seed started to be used in human and animal nutrition around 3500 BC and it became a basic crop in central Mexico between 1500 and 900 BC.
BREVE RESENHA HISTÓRICA
História da cultura da chia.
Desde o passado para nutrir o presente. Pela saúde do futuro.
Originária das áreas montanhosas do México e da Guatemala, a Chia faz parte da alimentação humana desde o ano 3500 A.C. Foi uma das principais culturas das civilizações pré-colombianas, principalmente dos astecas.
Em extensão, era uma das 4 culturas mais estendidas da América, junto com o feijão, o amaranto e o milho. Era utilizada para o consumo humano e animal, especialmente durante os rituais e para alimentar os guerreiros, antes e depois da batalha.
Os óleos da semente foram também utilizados para elaborar tintas, as quais conservaram o seu brilho através do tempo. Hoje, são a melhor testemunha com que contamos para conhecer a vida nas sociedades pré-colombianas. O tempo foi relegando esta planta a pequenos e isolados plantios. Assim sobreviveu até os nossos dias, quando a alimentação e o estado de saúde da população humana e animal está em crise.
A sua recuperação atende à necessidade de encontrar alternativas para melhorar a qualidade de vida e a alimentação atual.
Há evidência científica que mostra que a semente de chia começou a ser utilizada na alimentação humana e animal uns 3.500 anos AC e se transformou em uma cultura básica no centro do México entre 1500 e 900 AC.